目前我们吃的虾，不能说全部都是养殖的，但确实绝大部分都是养殖的，占比超 80%。2023 年我国全年水产品总产量达 7100 万吨，其中养殖产量预计 5812 万吨，占水产品总量的 82%，涵盖鱼、虾、蟹、贝、藻等各类水产品种。
从主要品种来看，我国海水虾养殖的主要品种有南美白对虾、斑节对虾、中国对虾和日本对虾。
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虾等动物会生病，人工养殖的虾生病会用药，若违规用药会导致药物超标。水产品在加工等环节也存在被人为添加违禁药物的情况，养殖环境污染也可能导致检出兽药、农药残留。
不过，这可能是刻板印象，随着技术发展，水产养殖已发生很大变化。正规养殖的虾体内兽药含量通常很低，是安全的。
我国第五次总膳食研究数据显示，日常食用的水产品中兽药残留风险总体很低。2023 年上半年全国产地水产品兽药残留监测合格率为 99.2%，产地水产品兽药残留监测合格率持续稳定在 99%以上。正常吃虾等水产品不用担心对人体产生危害。
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